Hur starkt är absint
•
Absint
Absint är en osötad, alkoholstarkspritdryck, ofta med en svagt gulgrönaktig nyans.
Innehåll
[redigera | redigera wikitext]Ursprungligen fanns det två typer av absint: den äkta schweiziska absinten (som var mer alkoholstark) och den vanliga absinten som främst producerades i Frankrike. Alkohol, malört, anis och fänkål ingick som standard i dessa och alla andra former av absint. Normalt är absint osötad, men sockertillsats har förekommit.[1] Utöver detta varierade innehållet kraftigt i olika absinter från olika regioner. Absinten innehöll ofta mellan nio och femton ytterligare örter, bland annat stjärnanis, isop, koriander, lakritsrot och mynta, men malört (vars latinska namn är just Artemisia absinthium) är den viktigaste.[2] Malörtsoljan ger tillsammans med anis och fänkål absinten dess karaktäristiska smak, men för att drastiskt minska bitterheten brukar man destillera spriten ännu en gång efter det att den har kryddats med åtminstone främst malört (
•
SethP's webbplats - fakta om absint
Absint är en alkoholstark destillerad spritdryck (oftast mellan ca 55 - 72 vol%) som har fått sitt namn efter det latinska namnet för malört (artemisia absinthium, eller wormwood på engelska). Trots namnet och den absolut obligatoriska malörten så kommer den kanske mest karakteristiska smaken från anis (pimpinella anisum) och till viss del även från fänkål (foeniculum vulgare). Dessa tre örter, alltså inte essenser eller andra former av smaksättare, utgör i vilket fall som helst grunden i äkta absint och brukar ibland kallas "the holy trinity of absinthe". Det absolut viktigaste i sammanhanget är dock att det inte bara handlar om kryddning av sprit, så som man till exempel tillverkar snaps, utan om att anrättningen ska destilleras (ännu en gång om man säger som så). Tack vare denna destillering försvinner mycket av malörtens annars så karakteristiska bitterhet och en väldigt mycket mildare och friskare smak erhålls. Anis har som s
•
Om absint
Vad är absint?Vad smakar absint?Hur dricker man absint?Absint & eld.
Hur dricker man absint?
Absint är ett extrakt av örter, därtill ett starkt sådant. Absinten ska därför alltid spädas med vatten innan den dricks – dels p.g.a. sin styrka, dels för att flera av örternas aromer inte kommer fram förrän den späds och vattnet för oljorna att falla ut, varvid också smakerna blommar ut.Absint är alltså inte avsett att drickas som blanksprit (d.v.s. rent) och ska inte smaka brännande eller skarpt, utan vara en behaglig och uppfriskande drink.
Det vanliga är att man till 1 del absint späder med 3-6 delar iskallt vatten, efter tycke och smak. Vattnet bör vara av god kvalitet (gärna friskt källvatten) och kallt– ju kallare desto bättre. Oftast används en karaff/kanna fylld med isbitar och vatten, eller en särskilt utformad s.k. fontän under vilken man placerar sitt glas och låter isvattnet droppa ned i det, helst en droppe i taget. Faktum är att de delikata nyanserna i absinte