Hur man börjar svamp
•
10 tips till svampplockaren
1. Plocka svamp i korg och undvik plastpåsar
Att plocka svamp i plastpåse riskerar att svampen mosas och det kan lätt börja växa bakterier. Ta gärna med dig en svampkniv också. Då kan du grovrensa jordiga svampar direkt i skogen.
2. Ladda ner mobilappen Svampguiden
I appen finns bilder och beskrivningar på 100 olika matsvampar. Till varje artbeskrivning finns också länkar till förväxlingssvampar – perfekt för att undvika att du plockar fel sort.
3. Klä dig rätt inför svampturen
Om du plockar svamp längre fram i säsong är inte alltid vädret på din sida, men låt inte kalla och blöta fötter komma i vägen för din svampplockning. Med en vattentät stövel kommer du trivas lika bra som svampen i fuktiga sänkor. Extra skönt att ha i skorna är fotvärmare. Visste du att det även finns batteridrivna värmevästar och andra värmeprodukter? Så skönt för den frusne!
4. Ta med sällskap och något gott att dricka
Med rätt sällskap blir svampplockningen inte bara tre
•
Hur hittar man svamp om man är nybörjare?
Var tusan växer svampen och vad vågar man plocka? Om man är helt ny som svampplockare kan det kännas väldigt svårt. Men det finns busenkla knep!
Om du är total nybörjare är Karl-Johansvampen bra att börja med. Varför? Jo:
1. Otroligt god. Italienarna älskar den, och det borde vi också göra.
2. Kan användas i alla svamprätter. Blir till exempel svingod bara som stekt, i mycket smör och med salt och peppar, till pasta. Mmmmums!
3. Lätt att hitta.
4. Lätt att känna igen.
5. Väldigt svår att förväxla med giftiga svampar.
Bästa tricket för att lära sig känna igen svamp:
Enkelt. Om du tittar på undersidan av hatten på svampar i skogen så har en del skivor under, andra har taggar och några har porer som liknar vanliga disksvampar du har i köket. Karl-johan har disksvampsundersida, och det gör att den hamnar i svampfamiljen Soppar. Alla soppar har disksvampsundersida.
Det smarta med sopparna är att det bara finns tv
•
Plocka svamp
Kantarell, karljohan, trattkantarell är goda matsvampar som många känner igen. Förbered svamputflykten genom att ha med dig rätt utrustning. Då kan du börja rensningen i skogen och undviker att få hem dålig svamp.
Inför utflykten
Någon vecka efter ett ordentligt regn brukar svampar börja synas i skogen. Kolla gärna svampläget på Artportalen eller i Svamp-klapp. Anmäl dig till en utflykt som anordnas av svampkonsulenter eller andra svampkunniga så lär du dig fler arter.
Bästa vädret för att plocka svamp är när det är mulet, men inte regnar. Solljuset gör att svamparna syns sämre och väta försämrar kvaliteten på svamparna.
Trattkantareller växer ofta många tillsammans . Foto: Alf Pallin
Ta med
- Korg eller papperspåse. Svamp ska ligga luftigt för att hålla sig fräsch, så använd aldrig platspåse.
- Svampkniv, gärna med borste.
- Kompass eller GPS. Ladda mobilen innan du går ut.
- Små lådor eller papperspåsar för att kunna sortera olika svampar i korgen
- Dryck och