Presskanna kaffe hur gör
•
Så brygger man stempelkaffe
Lär dig hur man använder den klassiska presskannan
En stämpelkanna, ofta kallad en fransk press, är en välkänd bryggmetod där det används "immersion" (neddykning) av kaffepulvret. Det som skiljer stämpelkaffe från många andra bryggmetoder är att kaffepulvret är helt nedsänkt i vattnet, till skillnad från andra metoder där vattnet nästan filtreras genom kaffepulvret. Med stämpelkaffe bryggs det en kaffe som kommer mycket nära kaffebönornas "äkta" smak, varför metoden är speciellt lämplig för kaffesmakning. Professionella inom kaffevärlden använder metoden "cupping" för att smaka på kaffe, vilket också använder principen "immersion".
Eftersom der ikke anvendes noget papperfilter, och kaffet är helt nedsänkt i vattnet, så uppnår man god fyllighet i kaffet. Förutom att m
•
Hur gör man kaffe i en kaffepress?
Det är lätt att använda en kaffepress! Men hur gör man?
Lite enkla tips gör underverk för ditt kaffe:
För nybörjaren - Hur gör jag?
Enkelt och snabbt. För en god kopp pressokaffe: Här är det vanligaste sättet att göra gott kaffe:
- Lägg 2 kaffemått kaffe för varje kopp i pressen.
- Koka upp lagom mängd vatten. - Tips: använd en kopp som mått för hur mycket vatten du ska värma.
- Häll det kokande vattnet direkt i pressen.
- Rör om så kaffet blandar sig (jag använder ett kaffemått med skaft för att röra om) och sätt på locket.
- Låt dra i 3-4 minuter. - Tips: Kaffet blir starkare om det får dra längre. Men för länge kan göra det beskt. Börja med 3 minuter och testa dig fram!
- Pressa långsamt ner pressen: - Om det tar stopp, tvinga inte ner pressen! Istället, ta bort locket och rör om. Sen går det lätt.
- Klart! Nu vet du hur man gör kaffe i en kaffepress. Servera och njut!
Använd grovmalet kaffe
Hur kaffet är malt är viktigt när du brygger i en pre
•
Lyckas med presskanna – för både varmt kaffe och cold brew
Pressobryggning går ut på att malet kaffe får dra i hett vatten varpå du pressar ner allt genom ett metallfilter så att sumpen samlas i botten av kannan och det färdiga kaffet hamnar ovanför filtret. Då pressfiltret är mindre finmaskigt än ett vanligt kaffefilter är det möjligt att fler partiklar smiter igenom, vilket ger ett fylligt och i viss mån smått grumligt kaffe som konnässörer har kommit att älska. Men det är lätt för alla att lyckas!
SE ÄVEN:3 viktiga saker att ha koll på vid köp av en pressobryggare
Perfekt presskaffe – så gör du
Till presskaffe använder du lite grövre malet kaffe med en malningsgraden någonstans mitt emellan brygg- och kokkaffe. Maler du hela bönor i egen kvarn brukar det finnas ett läge för pressobryggning. Mal kaffet s&a