Hur får du butternuts
•
Höstmiddag med butternutpumpa och pinjenötter
Middag på pumpa med skogssvamp.
Vi har haft en väldigt fin helg! Jakob fjällvandrade med en kompis så jag var själv med lillen.
Ganska härligt med tanke på att han är så pappig att det är enda gången jag får hans fulla uppmärksamhet. Han sov en natt hos sin farmor också så att jag kunde jobba lite.
I alla fall. Till söndagsmiddag gjorde vi ungsgratinerad butternutsqash/butternutpumpa och skogschampinjoner. Det är en favorit!
Billig svenskodlad går att få tag i på hösten, om man nu inte varit duktig och odlat själv.
Tvätta den noggrant (om du vill äta med skalet på ). Dela och gröp ur kärnorna. Skär i kuber.
Middag med butternutpumpa och pinjenötter
Ingredienser
Svamp
Squash
Pinjenötter
Västerbottensost
Gör så här
- Lägg svampen och squashen i en ugnsform med lite smör. Salta och peppra.
- Gratinera i 200 grader tills den mjuknat.
- Tar ca 20-30 minuter.
- Rosta lite pinjenötter under tiden och f
•
Ok, låt oss börja: honungsglaserad butternutsquash marinerad med en läcker dressing och sedan tillagad i din egen utomhusugn! Livet är gott. Börja med att skala skalet från butternöten, dela butternöten på mitten. Ta ut alla frön med en sked. Lägg båda halvorna på en bakplåt med platta sidan nedåt och grädda dem i ca 20 minuter på låg värme, cirka 220°C. Det ska bara vara små lågor i din ugn. Om ugnen svalnar för mycket, lägg bara till mycket små vedbitar så att du kan hålla lågorna låga.
Under dessa 20 minuter hinner du göra den där läckra marinaden. Hacka dina örter och blanda ¾ av dem med honung, senap, olja, peppar och salt. Ta sedan ut butternöten, låt den svalna i några minuter, ta din kniv och börja göra snitt i butternöten, skär ner hela vägen tills kniven träffar brickan. Skär hela butternuten i ca 3 mm tjocka skivor. Gnid in 1/3 av honungsblandningen på din butternutsquash, även mellan snitten, tillsätt sedan en skvätt vatten till din bakplåt, cirka 10 matskedar. Sätt til
•
En butternutpumpa med tilltalande smak som har den vanliga flaskformen fast mindre. En perfekt sort att odla i den lite mindre trädgården. Frukten går att lagra i upp till 3 månader i svala och frostfria förhållanden. Squash är en tacksam växt att odla. Den är relativt lättodlad, den växer bra både i friland och i kruka och den ger oftast rikligt med frukt. Skörd från juli till frosten kommer! Smaken är mild och passar i många olika anrättningar av mat och formen gör den perfekt att fylla med andra läckerheter.
Zucchini/squash, butternuts och pumpor är alla medlemmar av samma familj och klassificeras som antingen sommar- eller vinterpumpor. Pumpor är en tacksam växt att odla. Den är relativt lättodlad, den växer bra både i friland och i kruka och den ger oftast rikligt med frukt. Skörd från juli till frosten kommer! Smaken är mild och passar i många olika anrättningar av mat och formen gör den perfekt att fylla med andra läckerheter. Sommarpumpan har ett tunnare skinn och är snabb