Hur frukter såg

•

Så lyckades jag odla fram potatis från eget frö

Har du gröna potatisfrukter i dina odlingar? Dessa frukter är fulla med potatisfrön som du kan använda för att odla potatis från frö istället för från utsäde (sättpotatisar). Följ med på en spännande upptäckt och teknik för att odla potatis på ett helt annat sätt än vad man vanligtvis är van vid.

Det såddes ett frö i mig 2013 när min odlarvän Margareta hade lyckats få tag på potatisfrön via en fröfirma. Ett par veckor efter att hon hade fått hem fröbeställningen förbjöd jordbruksverket fröfirmorna att sälja potatisfrön. Jag vet inte skälet till varför de förbjöd handeln men det triggade mig, jag är ingen förbudsmänniska i själ och hjärta. Nu spelar det ju inte så stor roll när man kan skörda egna frön och använda dem, bara att gå ut och hämta frukter. Alla potatissorter bildar inte frukter och vad jag upptäckt så är det lite olika från år till år hur många de blir. 2018 hade vi kopiösa mängder av dem.

Skörda frukter

Vi skör

•

Sparris i november, jordgubbar i december och meloner i januari uppfattas av många konsumenter som en självklarhet. En matbutik som saknar detta sortiment får helt enkelt svårt att klara sig i konkurrensen. När det är för kallt att odla frukter, bär och grönsaker här, fraktas de ju bara hit från andra sidan jordklotet. Vi har vant oss vid ett bländande utbud av färskvaror från hela världen som dock sällan utsätts för någon närmare granskning. Vem testar näringsvärdet när dessa långväga resenärer äntligen når sin slutdestination? Och är det någon som bryr sig om hur de egentligen smakar? ”Urvalsmöjligheterna för dem som nu inhandlar livsmedel är nästan obegränsade, hela året finns all slags mat tillgänglig. Liksom de varma, ständigt upplysta varuhallarna med sin bakgrundsmusik existerar i en sorts tidlöshet har födoämnena blivit anonyma och sambandet mellan måltidernas sammansättning och årstiderna avskurits”, skrev den legendariska konsumentjournalisten Britta Sixtensson redan för fl

•

Frukt och grönsaker såg annorlunda ut innan människan började odla dem

De frukter och grönsaker som vi är så bekanta med har inte alltid sett ut som de gör nu. Faktiskt har de inte alltid smakat likadant heller. Persikan smakade till exempel ”jordig, sötsur och lite salt” för några tusen år sedan.

Människor har ägnat sig åt växtförädling – alltså att odlarna väljer ut exemplar med önskvärda egenskaper och använder sig av dessa som utsäde – i tusentals år.

De första bananerna odlades troligen för omkring 7 000 år sedan i Melanesien, det område i Stilla havet som omfattar Nya Guinea och ett antal mindre ögrupper nordost om Australien. De odlades även i Sydostasien och senare i Afrika.

Moderna bananer kommer från två olika sorter – ädelbanan, Musa acuminata, och balbisbanan, Musa Balbisiana. Hybriden mellan dessa har blivit till den moderna banan vi har i dag.

De tidigaste morötterna tros ha odlats i Persien, och det tidigaste omnämnandet av dem kommer från 900-talet. De