Hur koka färskpotatis
•
Koka perfekt färskpotatis
Artiklar Visar 1475 stycken(1475)
Allt om potatis
Följ med på en fördjupning i den älskade knölens värld och frossa i härliga och goda recept med potatis i fokus.
Fritera
Lär dig fritera pommes frites med videon från vår matskola.
Myter om mat
Det finns många uppfattningar om mat och dess nyttigheter. Vad tror du?
Godaste potatissalladerna
Här tipsar vi om 13 recept på potatissallad, ett av de godaste tillbehören till grillat!
Salta på rätt sätt
Salt är en av de viktigaste grundsmakerna och fungerar som en smakförhöjare i, i princip, all matlagning. Men hur gör man för att få till den perfekta biffen, hur mycket salt ska det vara i pastavattnet och hur saltar man när man kokar grönsaker?
Koka perfekt ris
Ja, hur kokar man ris utan att bränna botten? Det ska vi guida er genom nu! För det finns faktiskt ett sätt som lovar perfekt ris varje gång. Häng med!
Potatisrosor
Med sex enkla steg fixar du dessa tjusiga rosor.
•
Perfekt färskpotatis i 5 steg
Det är inte en underdrift att säga att färskpotatis är en passion för mig. Premiären är en nästintill en helig upplevelse. Trots att det bara handlar om en enkel råvara så väcks ändå starka känslor i mig. Och jag vet inte riktigt vad det beror på.
Kanske är det för att färskpotatis dyker upp den bästa tiden på året. Kanske är det för att den försvinner så fort: säsongen är bara två sorgligt korta månader. Jag väljer i alla fall att att omfamna den här passionen helhjärtat.
I det här ingår att försöka sprida min bild av hur den man kokar den perfekta färskpotatisen. Att det ens skulle behövas en instruktion för att laga något så simpelt som kokt färskpotatis känns väl egentligen lite överdrivet.
Och det kanske det får vara? Men jag tycker att det är stor skillnad på färskpotatis och färskpotatis. Och att det finns några vanliga misstag som jag ofta ser, som jag gärna lyfter fram, så att dom kan undvikas.
Först listar jag misstagen och sen d
•
Serveringsförslag
- Passar till vardags som fest, smörgåsbord, sillbord och buffé och högtider som midsommar.
- Nykokt färskpotatis är gott med en klick smör och flingsalt. Extra festligt med rört brynt smör till.
- Potatisen kan garneras med ärtskott, hackad dill eller persilja. Eller strimlad salladslök eller knipplök.
- För veganer kan man ta mjölkfritt margarin.
- Till midsommar serveras färskpotatisen med smör vid sidan samt gärna flingsalt samt klassiska tillbehör som matjessill, gräddfil och hackad gräslök.
Tips
Tillsätt gärna några stjälkar dill eller krondill när du kokar potatisen för extra somrig smak.
Portionsberäkning
Räkna 3-4 mindre potatisar eller 2-3 större per portion. Koka gärna lite för många potatisar - de är goda som rester.
Håll koll på koktiden
- Börja kolla potatisen efter ca en kvart så att den inte blir överkokt - stick med potatissticka, kniv eller gaffel. Potatisen fortsätter att mjukna (efterkoka) efter man slutar koka den - speciellt om den får stå