Råris hur mycket vatten
•
Osäker på hur mycket ris du ska koka? Du är inte ensam! Många kämpar med att få till rätt mängd ris för sina måltider. Att veta exakt hur mycket ris per portion du behöver kan göra skillnad mellan en perfekt måltid och onödigt matsvinn.
I den här guiden får du enkla tips för att dosera rätt mängd ris, oavsett om du lagar mat till dig själv eller hela familjen. Du lär dig också hur du kokar riset perfekt och vilka sorter som passar bäst till olika rätter.
Innehållsförteckning
Rekommenderade mängder ris per portion
Hur mycket ris behöver du egentligen? En lämplig portion för vuxna är 0,5-1 dl okokt ris. Detta motsvarar ungefär 60-70 gram.
När riset är kokt har mängden ökat. En portion kokt ris väger cirka 175 gram. Tänk på att ris sväller under kokningen och mer än fördubblar sin volym.
För barn kan du räkna med mindre mängder. Ungefär hälften av en vuxenportion brukar vara lagom för de flesta barn.
Hur kokar man ris för bästa resultat?
Skölj riset tills vattnet är klart. De
•
Smaksatt ris
- Du kan också sätta smak på riset genom att koka det i grönsaksbuljong eller koka med en buljongtärning.
- Vidare kan man koka med kryddor som kanel, hel kardemumma och gurkmeja för indiskt ris. Eller laga Indisk rispilaff.
- Fräs en halv hackad gul lök i 10 gram smör och en msk solrosolja i någon minut och tillsätt sedan riset samt koka enligt nedan för mer smak.
- Man kan också fräsa med andra grönsaker som tärnad röd paprika, zucchini, morot eller stjälkselleri.
Med gurkmeja, rostad lök och färsk koriander
Efter att du kokt riset kan du piffa till det. Vitt ris och basmatiris blir förslagsvis gott med gurkmeja.
Ta 2-3 dl av det nykokta varma riset och blanda i en liten skål med en tsk gurkmeja med några msk vatten till ett gult ris som du sedan blandar ut med resten av riset lite här och där.
Garnera riset med rostad lök och hackad färsk koriander eller persilja.
Ris i ugnen
Du går bra att koka riset i ugnen. Välj en kastrull som tål ugnsvärme (kolla så inte han
•
Koka ris
Ångkoka klibbris (Sticky Rice)
Vad är klibbris?
Klibbris, eller glutinöst ris, innehåller mycket stärkelse och blir klibbigt när det kokas. Glutinöst betyder klibbigt och innebär inte att det innehåller gluten. På förpackningen ser du att det är "glutinous rice" eller "sweet rice".
Blötlägg riset
Blötlägg klibbris i ljummet vatten under minst 4 timmar, gärna över natten.
Beräkna ca 5 dl risgryn till 3 personer.
Häll av vattnet och låt riset rinna av.
Gör i ordning ångkokaren
Lägg riset i en bambuhatt eller liknande behållare.
Fyll en steam pot till högst hälften med vatten. Vattnet ska inte nå upp till bambuhatten när den sedan sätts i.
Koka upp vattnet.
Sätt bambuhatten med riset i steampoten. Täck riset med ett lock. Låt vattnet sjuda på medelstark värme.
Koka riset
Koka riset i ångan under 15 minuter. Lyft upp bambuhatten och knyck till så att risklumpen vänder sig i luften. Koka riset i ångan 15 minuter till.
Bred ut riset och lufta det