Hur många körsbärssorter
•
Författare Ämne: Körsbärssorter längs Norrlandskusten (läst 4174 gånger)
Inloggade just nu
742 gäster, 1 användare (1 dolda)
Forum
Om tidningen Åter
- Längtar alltid till nästa nummer. De kommer aldrig tillräckligt ofta!
/Annelie R
Nya inlägg
Nytt i ditt landskap
Logga ineller
registrera dig.
Nya annonser
•
Körsbär
Körsbär är stenfrukten för vissa arter i plommonsläktet. Dessa arter bildar ingen systematisk grupp. Stenen (kärnan) kan vara 0,5–1 cm stor och ligger inbäddad i bärets röda eller gul-röda fruktkött. Den sprids av fåglar och av människor som uppskattar den aromatiska frukten.
Användning
[redigera | redigera wikitext]Man skiljer bland annat mellan sura (se surkörsbär, där klarbär är en sortgrupp[1]) och söta körsbär (se sötkörsbär, även benämnd fågelbär,[2] där odlade varianter kan kallas bigarråer[3]). Man äter körsbär råa, men även som kompott och marmelad, eller i fruktyoghurt och bakverk. Körsbärsäsongen är kort, men körsbär kan konserveras länge genom inkokning eller djupfrysning. Körsbär syltas även och säljs som så kallade cocktailbär, inlagda i sockerlag.
Soppa eller saftkräm på körsbär kan tillagas med kärnorna kvar i frukten ("spottsoppa") och vid tillagning av saft silas kärnorna bort med skalen när de sönderkokta bären pressas. Men fö
•
Sortguide: Sötkörsbär
– Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Cramers Blommor och Wexthuset –
Vem älskar väl inte körsbär?! Men att stå och balansera på en stege för att plocka är kanske inte lika kul, då kan du satsa på svagväxande grundstammen GiselA, eller körsbärsbuske, eller pelarträd eller dvärgträd istället.
Jag älskar körsbär och odlar flera olika sorter i trädgården. Eftersom körsbärsträd kan bli ganska stora så har jag valt att satsa på en del körsbärsbuskar istället för klassiska träd; de är mer lättplockade för både mig och lilla sonen eftersom vi slipper stå på stege och de är lättare att skydda med nät från glupska fåglar sista dagarna när de är på väg att mogna… Men buskkörsbär är vanligen surkörsbär. Vill du ha fasta sötkörsbär för direktkonsumtion, biggaråer, så är det vanligen traditionella träd som gäller (även om det finns enstaka undantag).
Sötkörsbär äts vanligen precis som de är, rakt av direkt från trädet. Om du vill göra sylt och sa