Hur tillaga färsk grönkål

  • Tv4 recept grönkål
  • Stekt grönkål med grädde
  • Fryst grönkål recept
  • hur tillaga färsk grönkål

    • •

    Stekt grönkål
    Enkelt och gott tillbehör som passar bra med julens alla smaker på julbordet. Passar även bra efter jul till mängder av olika rätter som t.ex. kyckling, kött, fisk och vegetariskt. Servera som en sidorätt till huvudmåltiden.

    Print

    Stekt grönkål

    Stekt grönkål är en sidorätt som passar bra på julbordet men även överlag. Servera stekt grönkål med t.ex. kyckling, fisk, kött eller vegetariskt. Receptet är enkelt att justera utifrån hur mycket man vill göra. Tänk bara på att mindre mängd går snabbare att tillaga jämfört med en större mängd. Har man en panna med riktigt höra kanter som en wokpanna används den med fördel, då grönkålen har en stor volym när den inte är tillagad. 
    Course sidorätt, tillbehör
    Keyword grönkål recept, grönkål stekt, recept med grönkål, recept stekt grönkål, stekt grönkål
    Prep Time 10 minutesminutes
    Cook Time 10 minutesminutes

    Ingredients

    • 400 g grönkål
    • 2 ½ msk stekfett, neutral olja, olivolja eller smör
    • sal

      •

      Vad kan man göra med grönkål?

      Vad kan man göra med grönkål?

      Detta är en fråga jag fått massor av gånger. Jag är ett stort fan av grönkål. Dels tack vare den härliga smaken, men också tack vare den fina, gröna färgen som grönkål bjuder på. Att grönkål dessutom är en näringstät grönsak gör ju inte saken sämre.

      Många köper grönkål till julaftonen och dekorerar julskinkan med. Sedan slängs den – kanske för att man inte vet vad man ska laga? Visst blir det fint med grönkål runt skinkan, men självklart finns det massor av goda saker man kan göra med grönkål. Nedan hittar du 10 tips på vad man kan göra med grönkål. Jag bjuder också på recept med grönkål som både passar till jul och året runt.

      Men först några tips!

      Använd stammen och mittnerven på grönkålsbladen. Dessa är nämligen utmärkt att använda. Stammen kanske inte passar i allt eftersom den är ganska grov. Därför brukar jag skiva stammen separat när jag repat själva bladet. Just i soppor, grytor och gratänger passar grönkål

      •

      Serveringsförslag

      • Passar till julbordets småvarma rätter som julskinka, revbensspjäll, köttbullar eller julkorv.
      • Kan toppas med ägghalvor vid servering men det är valfritt.

      Med skinkspad

      • Steker du ugnsbakad julskinka i ugn och ev. i stekpåse så får du späda skinkspadet eller stekskyn med vatten - förslagsvis dubbelt så mycket vatten då spadet eller skyn är rätt salt.
      • Lagar du kokt julskinka så använder du spadet utan att spä det - i detta fall behöver du ca 4 dl.

      Utan skinkspad

      Skinkspad kan ersättas med vatten, kycklingbuljong eller grönsaksbuljong. Lös upp 2 tärningar buljong i 4 dl vatten eller gör egen kycklingbuljong eller grönsaksbuljong.

      Vegan variant

      Byt ut smör mot mjölkfritt margarin; grädden mot havregrädde eller sojagrädde samt skinkspadet mot grönsaksbuljong.

      Portionsberäkning

      Gillar du grönkål kan du gärna dubblera eller trippla detta recept för större portioner eller till ett julbord för flera.

      Kan förberedas

      • Grönkålen kan förberedas och stå i kyl